Bom… Foi extremamente difícil conseguir escolher 3 receitas para serem as finalistas do SEU COOKING DAY! A concorrência estava forte e foi por pouco que não liguei para cada uma das “chefs” e pedi para experimentar estas delícias!

TODAS pegaram no meu ponto fraco… O doce… Conseguiram escolher receitas criativas, diferentes e que se encaixaram completamente dentro da proposta de ser saudável e gostoso ao mesmo tempo!

Queria agradecer pelo empenho de TODAS que enviaram fotos, se empenharam na receita, ingredientes e tudo mais! Fiquei MUITO feliz em saber que uma das participantes (que inclusive é nossa finalista) fez tudinho do outro lado do mundo, na Austrália.

Agora vou dividir meu problema com vocês…. Escolher qual, entre estas 3 receitas merece ganhar o VALE COMPRAS LOLITTA!!! Lembrem-se que o que vale aqui é : CRIATIVIDADE, EMPENHO, SER SAUDÁVEL E DAR AGUA NA BOCA!!!!!!

Vamos lá….

RECEITA 1.

CHEF: Ana Claudia Tonielo Meirelles

GULOSEIMA: Biscoitinhos de Cocada

ATRIBUTOS: Sem Lactose, sem glúten 

INGREDIENTES

1+1/3 de xícara de chá de coco ralado
1/3 de xícara de cha de açúcar organico demerara
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1/8 de colher de chá de sal (leia-se uma pitada)
2 claras batidas (apenas batidas e nao em neve)
1/2 colher de cha de essência de amêndoa

MODO DE PREPARO

1) Antes de começar a receita preaqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira(eu prefiro com óleo de coco ao invés da manteiga ou do óleo normal, é mais saudável), se não quiser untar fica a seu critério.

2) Misture o coco, o açúcar, a farinha e o sal em uma tigela.Em seguida adicione as claras e a essência de amêndoa e misture bem.

3) Faça bolinhas achatadinhas com a mão mesmo e asse por 15 minutos ou ate as bordas ficarem moreninhas.

RECEITA 2.

CHEF: Ludmila

GULOSEIMA: Chocolate Berry Pie

ATRIBUTOS: Sem lactose, sem glúten

INGREDIENTES

Para a massa:
- 200gr de farinha sem gluten
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de oleo de coco
- 2 ovos
- 2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 Xicara de leite de soja morno

Recheio:
- 1 lata de creme de soja
- 200gr de chocolate lactose free
- 2 colheres de sopa de amido de milho

Para decorar:
- Mix de berries ( blackberries, blueberries e raspberries)

MODO DE PREPARO

-Massa:

1) Junte todos os ingrediente num recipiente e misture bem.

2) Amasse bem com as mãos até que a massa fique lisa sem grudar. Caso precise, dependendo da farinha ou mistura sem gluten que use, acrescente um pouco mais do leite, para obter o ponto da massa.

3) Abra a massa e forre uma forma de fundo removivél, de mais ou menos 26cm. Leve ao forno moderado, por aproximadamente 20 min ou ate a massa ficar corada e levemente crocante. Tire do forno e deixe esfriando enquanto prepara o recheio.

- Recheio:

1) Derreta em banho maria o chocolate.

2) Depois de derretido acescente o creme de soja e o amido de milho. Mexa sempre até ele engrossar e virar um creme.

3) Desenforme a massa, coloque o creme dentro e decore com berries. Uma outra ótima opção é decorar com morangos que junto com o chocolate fica delicioso.

RECEITA 3

CHEF: Gabriela Fregolente

GULOSEIMA: Panetone Saudável (Bolo de frutas secas com cenoura e especiarias)

ATRIBUTOS: Sem açúcar, sem lactose, sem glúten

INGREDIENTES

- 1 e 1/3 de xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de água
- ½ xícara de passas pretas
- ½ xícara de tâmara picada
- ½ xícara de ameixas picadas
- ½ xícara de banana passa picada
- ½ colher de chá de cravo
- ½ colher de chá de canela
- ½ colher de chá de noz moscada
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de arroz Integral
- ¾ de xícara de flocos de quinua
- ¼ de xícara de flocos de amarantho
- 4 colheres de chá de fermento

MODO DE PREPARO

1) Em uma panela, aqueça a água, junte a cenoura ralada, as especiarias e as frutas secas.

2) Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire a panela do fogo, junte o óleo, misture e deixe esfriar.

3) Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Quando a mistura das frutas estiver fria, junte à farinha. Bata com uma colher de pau.

4) Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos. Verifique se o centro está seco. Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de servir.

 Loading ...

Oba!!! Estava morrendo de ansiedade de lançar o Cooking Day!!! Toda quarta feira teremos uma receita de diferente de doces, salgados, pratos principais e etc. que sejam de preferência orgânicos, sem lactose e talvez até sem glúten.  São receitas deliciosas e super fáceis que fazem parte do meu dia-a-dia em casa e  tenho recebido muitooooosssss pedidos para divulgá-las. Um segredinho meu de como mato minha vontade de um doce, uma guloseima, um prato suculento sem sair da linha, me manter saudável e sem precisar ingerir gorduras desnecessárias!

A receita de hoje foi a pedidos de algumas amigas que já experimentaram na minha casa é um bolo. É simples mas completamente delicioso!!! E pode ser incrementado como desejar…

BOLO INTEGRAL ORGÂNICO S/ LACTOSE

(o bolo de hoje é com sementes de girassol)

Ingredientes

2 xícaras de farinha integral orgânica

2 ovos orgânicos

2 xícaras de Açúcar mascavo orgânico

2 copos americanos de água

2 col de chá de fermento Royal

2 col de sopa de semente de girassol

Modo de Preparo

1) Colocar todos os ingredientes no liquidificador ( menos o fermento e a semente de girassol ).

2) Logo depois deposite a massa em um recipiente, adicione o fermento e a semente de girassol e mexa.

3)Coloque em uma assadeira untada com margarina de girassol orgânica e leve ao forno por 20min ou até dourar a parte superior.

Simples, fácil e delicioso!!!!!

Gostaram? Deu certo???

Quem quiser mande sugestões para o próximo cooking day!!!

Obs. Gente!! Para fazer pães e bolos precisar ter a “mão” certa….  Espero que de certo!!!